平成2年3月に福岡市内の高校卒業後、
新入社員として 4月から筑紫野市にある
二日市温泉 大丸別荘 和食調理場に入社し
日本料理 全般を学び 日々 修行を重ね のちに
福岡市内の高級寿司割烹 高級ホテルで腕を磨き料理 寿司の技術を学びました。
今までの経験をいかして仕事に妥協せず
お客様に喜んでいただいるような料理
仕事を努めてまいります。
和食 寿司 職人歴 35年
槍烏賊 塩 柚子 小肌 海老 キジハタ
雲丹 いくら 茶碗蒸し
鮨 山下
