鮨 銀座 おのでら

こちらのお店でランチを食べました。
部屋は数人ずつ案内されており、私たちのところの職人さんはトークがとっても面白く、満面な笑顔で対応してくださいました。
カツオを提供する際に、「サザエの弟です」と言っていました。

投稿者

fphnq417

投稿日

2023/06/13

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銀座中央通りから、二つ裏手の通り、デパートの松坂屋のちょうど真後ろの辺り、郵便局の向かい側でにあります。カウンターと、6人、4人用の個室が有りますが、引き戸で仕切られていて、オープンになりますし、2つの個室をつなげて使う事も、出来ます。
夜は、コースのみの割烹になっています。
8000円、10000円、15000円のコースが有ります。

お料理は、見た目も美しく、京料理に、少し関東風を、アレンジしているとの事ですが、材料を、吟味した上に、工夫と、技を、駆使した、良い出来ばえです。
器も、グラス類から、陶器、漆器に至るまで、目と、口当たりに、喜びを頂きました。どれも化学調味料を感じないし、
優しいお味で美味しいです。ごちそうさまでした。

銀座にある有名店です。何度か利用したことがありましたが、本当に繊細で素晴らしいお寿司を楽しめます。口に入れた瞬間ふわっとほどけるシャリと、新鮮なネタの旨味のバランスがとても良いです。今回、テイクアウトをはじめたとのことで伺いました。江戸前ばらちらし鮨は10種類以上のネタが綺麗に盛られています。もちろん味は劣らず新鮮そのものでした。