サバカイドウハナオレ
寿司・鮨
出町柳駅から徒歩5分(400m)
創業百九年。 一汐のサバにこだわり伝承の製法を守りつづける京鯖ずし、鯖街道 花折です。 京を代表するハレの食として今なお、親しまれている鯖寿しをご賞味ください。
下鴨店で食べられる花折膳¥ 1,960(税込)が人気です♪ 鯖寿し3巻、炙鯖寿し2巻 お吸い物、小鉢の御膳です。 他にも炙り鯖のお膳もあります( ´艸`) そっちも旨い♪ 大津市葛川の工房でも飲食できるようですが、やはり下鴨という京の都の風をうけながら食べるのは一味違う気がします。時間があれば、大津と京都と かつての都の豪華饗宴。食べ比べしてみたいです。
京都には鯖寿司の美味しい店がいくつかありますが、私の中では間違いなくここが最高の鯖寿司。 家に持って帰って次の日まで寝かせてから食べると鯖と酢飯の一体感が増してさらに美味しいです。 出町ふたばの豆餅とセットでよく買いに行きます。 花折で売ってるへしこも美味ですよ
京都府うのみせがまえで、滋賀県のはなおりトンネルでたとこにも、おおきなみせがありますが、此処も同じでサバすじが美味で評判です。 テレビでも紹介されて、人気です。それはおいしいいことまちがいなし。 北区に用のあった、帰りなど買って帰ると、家で喜ばれてます。
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