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口コミ
荒木町の『光樹』で、冬の名残と春を先取りするコース料理を楽しむ機会を得ました。久々の訪問でしたが、季節感溢れる料理の数々に心が躍りました。
先付けでは、蕗の天ぷら、フグ煮こごり、蛍烏賊、海鼠、干し柿クリームチーズ挟みなど、多彩な味わいが並び、梅のお花にも心温まりました。房総アワビと加賀れんこん餅の椀物は、れんこん餅の美味しさと美しいお椀のデザインが印象的です。
向付では、五島のマグロ、能登ブリ、紫大根の組み合わせが春の息吹を感じさせました。フグ刺しや余市のあん肝は、愛媛レモンと共に、新鮮な海の幸を堪能しました。特にレモンを塩に掛けて河豚と共に味わうのは、爽やかな美味しさでした。
焼物の白子ウニ乗せは、雲丹のたっぷりとした味わいが幸せを運んでくれ、お酒が進む一品でした。聖護院蕪と毛ガニ葛餡かけの煮物は、甘くて美味しい一皿です。
炊き込みご飯は、タラコと帆立とグリーンピースの組み合わせで、美味しさについ3杯もおかわりしてしまいました。『光樹』の炊き込みご飯はいつも期待を裏切りません。
甘味では、いちごと花豆コーヒー煮の組み合わせが新鮮で、コーヒー煮がもたらす独特の風味が魅力的でした。
また、黒龍、仙禽、十四代、来福といった美味しいお酒と、それを引き立てる素敵な器での提供は、料理を一層豊かにしました。
概要
店舗名
コントラスト
ワイン・割烹 CONTRASTEジャンル
電話番号
住所
東京都新宿区荒木町９
アクセス
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