営業時間
- 本日の営業状況
- 17:00〜27:00
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| 17:00~27:00 |
口コミ
JR恵比寿駅西口から徒歩わずか2分。地下鉄日比谷線の恵比寿駅からでも2番出口から1分と、非常に便利な場所に位置しています。ピーコックの近くにあるので、分かりやすいでしょう。
私たちはカウンター席に案内され、まずは生ビールで乾杯しました。
突出した前菜は、青梗菜のお浸しと合鴨のローストでした。小さな小鉢でも、その丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。
最初に極上白レバーから始めました。滑らかでとろける舌触りと濃厚な旨味に感動しました。たれの塩加減も絶妙です。
厳選された牛串は、A4ランクの国産黒毛和牛を使用しています。この日は北海道牛のサンカクバラで、炭火の香りと肉の旨味が際立っていました。余計な味付けは不要で、岩塩とレモンだけでシンプルに楽しめます。
プロヴォーネチーズ串もおすすめの一品です。
鹿児島県産の芋焼酎「やきいも黒瀬」を合わせました。水割りで飲むと、すっきりとしたテイストで料理と調和しました。
そして、提供された糸削りの花鰹は、ふんわりとした食感と香ばしさが楽しい姫竹串。これさえあれば、飲み方が大人の特権であることを実感します。
忘れられない美味しさだった前出のレバーに、特製塩レバーも追加しました。丁寧に火入れされたレバーはしっとりとしており、極細の針生姜はまさに職人の手仕事です。京都産の手搾り胡麻油「へんこ胡麻油」を使っていただくと、旨味がさらに引き立ちます。
七味も長野の善光寺のものを用意し、調味料にもこだわりが感じられました。自家製だれでいただくホルモン串も絶品でした。
今回一番感動したのは、「旨味たっぷり比内地鶏のメンチカツ」です。粗みじん切りの玉ねぎの甘みと生姜の香り、溢れる肉汁、すべてが完璧で、特にミツハソースとの相性が抜群でした。これは何度でも食べに来たい逸品です。
〆には黒豆ほうじ茶をいただき、ほっこりと幸せな気分に包まれました。
通常は非常に賑やかなお店なので、予約して行くことをおすすめします。台風のおかげで思いがけずゆっくりと過ごせたこの日のこと、感謝しています。
上品な店構え、内装もきれいで、料理もおいしいお店です。オープンスペースでの食事でしたが、みんな比較的静かにディナーを楽しんでいるので、落ち着いて会話を楽しみながら食事をすることが出来ました。比内地鶏専門店だけあって、焼き鳥は味があって、とても美味しいです。卵の黄身を付けて食べるつくねが一番美味しかったです。
恵比寿駅西口から徒歩２分ほど。
人気の焼き鳥屋で、予約をして行きましたが大分混んでいました。
焼き鳥ひとつひとつはとても美味しくてついついお酒が進んでしまいました。
希少部位も扱っていて、贅沢に楽しめます。
店員さんの接客もとても気持ちよかったです。
また行きたいです。
写真
概要
店舗名
エビスイマイヤソウホンテン
えびす 今井屋總本店ジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
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月
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