りきりき
さん
2026-06-28
全体公開
職人の丁寧な手技、知る人ぞ知る隠れた至高の寿司処
駅から少し歩いてこちらの暖簾をくぐりました。中心街の喧騒から離れた非常に落ち着いた住宅街のなかにあり、隠れ家のような佇まいが男一人旅のロマンを心地よくそそります。
カウンター席に案内され、さっそくおまかせの握りを注文しました。運ばれてきた一皿はネタの艶が素晴らしく、一口すするとシャリの解け加減が絶妙で、素材本来の濃厚な旨味が口いっぱいに広がります。
特に地物の穴子は身が驚くほどふっくらと柔らかく、タレの塩梅も上品で非常に感動しました。店主の物腰も柔らかく、大人が静かに極上の握りと向き合える環境が整っています。
わざわざ足を運ぶ価値が十分にある、非常に完成度の高い素晴らしい名店です。
竹寿し
- 江波駅
- 寿司・鮨