白花豆を材料にした和菓子がたくさんあります。「白花かすてら」は白花豆の 甘煮が入った餡がたっぷりつまったカステラ菓子で上品な甘みが美味しい、 「白花パイまんじゅう」は新鮮な北海道バターを使用したパイ生地で包んだ パイまんじゅうです。白花豆のどら焼きがあって迷うほどのラインナップ。 パイまんじゅうが洋菓子っぽくて好みでした。
道の駅旭川でようやく見つけ「旭山 奇跡のプリン（常温保存タイプ）」378円 2つ購入。持ち帰って冷蔵庫で冷やして食べてみました。割と硬めのしっかりと した食感のプリンです。バニラの風味、カラメルソースの風味が際立ちます。 自然放牧された牛の牛乳や卵、てん菜糖を使っているなど、素材にもこだわり が感じられます。丁寧につくられているのがよく解りましたす。
旭川市郊外の「谷口農場」さんににはトマトや野菜・お米の直売店に カフェが併設されています。「トマトカレーセット」（950円・サラダ・ スープ付、単品は700円）を注文。辛いカレーとは少し違った味わい。 トマトの甘みや酸味を充分に感じられるカレーでトマト缶が強いです。 セットのサラダはセットとは思えない程、野菜がたっぷり。 とうきびまであって豪華です。
旭川の人気のお菓子屋さんです。店頭にはいろいろなケーキが並んでいます が、フルーツを使ったケーキが多いです。この日は買ったのは「マンダリン」 （460円）で上に丸ごとマンダリンオレンジがのっているという衝撃のビジュア ルです。下のカップの中には、さっぱりめのブランマンジェ、マンダリンのゼ リーも入っていました。食感や味わいが色々あって楽しいケーキです。
旭川のお菓子屋「ヴィバ•ロバ」さんの定番の人気商品は「あずチャン かぼチャン」。可愛らしい名前のお菓子は、バターの香りがするカステラ生地 で、つぶ餡とかぼちゃ餡を包んだ焼きお菓子です。くどくなく優しい甘さで誰 にでも食べやすいお菓子です。可愛いパッケージも魅力です。
お土産でもらいました。真っ黒な燻製のたまごです。じっくり10日間も かけて燻製にするそうです。塩のみのシンプルな味付けなので、素材の 美味しさと燻製の豊かな香りが引き立ちます。常温で2か月間保存が可能です。 そのままおつまみとして食べてもいいですし、サラダやラーメンのトッピング にも使えます。
NPO法人運営のパン屋さんで平日のみの営業です。惣菜パンなど色々あります が、おすすめはとても上品で美味しいパウンドケーキです。フレーバーは木の実 やチーズなど10種類くらいありきちんと包装されているのも好印象。全粒粉だっ たり無添加だったり丁寧に作られているのがわかる美味しいマドレーヌです。
仙台に笹かまぼこやさんはたくさんありますが珍しいのが佐々直の「 牛タンかまぼこ」。牛タンを練り込んだ笹かまで、隠し味に黒コショウと 宮城県産青唐辛子の南蛮味噌漬けが使われていてピリリと辛いところが いいです。冷蔵で21日と比較的長く日持ちするのも好印象でした。
喜久水庵の「千日餅」はもち米、卵、水あめを使用した生地の中に、 つぶ餡やずんだなどの餡をつめて焼き上げた和菓子です。千日回峰行という 修行中にかぶっていた網代笠の形をモチーフだとか。もちもちした食感が 気に入りました。やさしい餡の味がマッチしていて美味しいです。
牛タンの加工専門店「べこ政宗」で販売する商品にはスモーク牛タンなど 美味しいものがたくさんありますが「牛タンカレー」もおすすめです。 手軽に本場の美味しい牛タンを味わえるというのは便利。ホロホロの牛タンと デミグラスが美味しいです。牛タンカレーのほかにも、牛タンシチューがある ので飽きずに食べられます。
