お店は千曲川沿いを走る国道18号線から県道160号線に入り、びんぐしの里公園を目指して車を走らせたのどかな場所にあります。
一般道からの道順も分かりやすく、公園の広々とした無料駐車場が利用できるため、車でのアクセスは非常にスムーズでした。
お目当てのおしぼりうどんは、伝統野菜のねずみ大根の強烈な絞り汁に信州味噌を溶かして食べるスタイル。
最初は目が覚めるほど辛いのですが、モチモチの手打ちうどんと絡むと唯一無二のコクと旨味に変わり、あまりの旨さに箸が止まりませんでした。
一度食べたら忘れられない最高のローカルフードです。