徳島市にあるベーグル専門店。
　様々なベーグルを製造・販売する。
　姉妹店としてO-ba'sh cafeがある。

　クランベリーベーグルは、ベーグルの1種。
　その名の通り、クランベリー入りのベーグル。
　ギュッと詰まった、もっちりの生地に、甘酸っぱいクランベリーが含まれている。
　パッと見にはボリュームは無い様だが、いざ食べ始めるとずっしりとしている事もあって、食べ応えがある。
　クランベリーは、日本ではあまり馴染みの無いフルーツだが、ベーグルではよく見掛けるから不思議。

　広島市中区のそごう広島店の10Fにある中華料理店。

　感謝ランチ（黒酢の酢豚）は、ランチの1種。
　感謝ランチは3種類あり、今回は黒酢の酢豚を選んでみた。
　豚肉を軽く揚げて黒酢ソースで和えている。黒酢を使っているので、より深い味わいに。中華えびせんが添えられていた。
　他にサラダ、スープ、ライスまたは中華粥から成る。
　中華粥を選べるランチは珍しいと思ったので、そちらを選んだ。ただ、自分の周りの客のほぼ全てが普通のライスを選んでいた。寒い時期は粥の方が良いのに、と思った。
　追加料金で点心2種盛りが月になるとなっていたので、そうした。
　海老と肉の点心が提供された。
　納得のいく内容のランチだった。

　広島市中区加古町にある製菓製パンの専門学校。
　洋菓子やパン作りを学べる。
　数々の学生コンクールで受賞者を輩出。
　毎年1月末頃に製菓製パン祭を開催し、菓子やパンを販売。
　以前は製菓製パン祭でカフェもオープンしていたが、コロナ禍を機に取り止めていて、現在も再開していない。
　隣の広島Law&Business専門学校ではカフェ運営を学べるコースがある様なので、双方の学校で学べば卒業後はそのままカフェをオープン出来でしまいそう。
　実際にそうしている者もいると思われる。
　資金繰り等、現実はそう甘くはないのだろうけど。

　HPを改めて確認してみると、広島市内のあの洋菓子店もこの洋菓子店も同校の卒業生が開業したものだというのが分かる。
　少なくとも同校は広島の洋菓子業界の発展には大いに貢献している様である。

　那覇市にある食品会社。
　土産物の製造販売を主に手掛ける。

　石垣の塩ちんすこうは、焼き菓子の1種。
　株式会社石垣の塩の塩を使ったちんすこう。
　沖縄のクッキー。ショートニングの他に、ラードを使っているのが特徴。これらにより、ちんすこうならではのサックリとした食感を味わえる。
　塩の味が感じられるが、塩辛いという程ではなく、しっかりとお菓子として成立している。
　個包装されている。
　1個当たりの大きさは、それ程でもない。